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Mangia sano che ti passa, Episodio 3 - LE PROTEINE

Da dove prendi le proteine se non mangi cibi animali? Ecco svelato l'arcano :D

Cosa sono le proteine? Sono una categoria di Macronutrienti formata da tanti mattoncini che si chiamano Aminoacidi; di questi aminoacidi, 8 sono definiti essenziali poiché il tuo corpo non può produrli da solo e deve quindi ricavarli dal cibo.

Fin da piccolo ti avranno detto che i cibi animali contengono proteine (carne, pesce, uova e latticini) ma quello che forse non ti hanno detto è che...Sorpresa... le proteine ci sono anche nei cibi vegetali!

Ebbene sì, puoi avere muscoli forti e vigorosi semplicemente mangiando solo cibi vegetali.

Pensa ai nostri predecessori, le scimmie...anzi i gorilla... sono frugivori e quindi si nutrono prevalentemente di frutta bacche e semi.

Come mai sono così muscolosi?

Perchè consumano cibi ricchi di proteine vegetali. E quindi?

Punto 1: gli aminoacidi si trovano anche nella frutta e nella verdura

Punto 2: gli aminoacidi si trovano anche nei cereali integrali

Punto 3: gli aminoacidi si trova anche nei semi oleosi

Punto 4: gli aminoacidi si trovano anche nei legumi

Se tu arricchisci la tua dieta di cibi vegetali, frutta, verdura, legumi e cereali...ecco composte le proteine.

Come fare quindi per comporre un piatto completo che contenga tutti gli aminoacidi essenziali?

Pensa ad alcuni piatti tipici della nostra tradizione tipo la pasta e fagioli o il riso con i piselli...ed ecco recuperati i mattoncini per comporre le proteine. Eh sì, i nostri nonni la sapevano lunga :D

Stai muovendo i primi passi nel mondo dell'alimentazione vegetale e non sai da dove cominciare?

Contattami per una consulenza personalizzata e...

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