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Ricetta per la colazione : LA CREMA BUDWIG

Oggi ti parlo di una colazione davvero sana e gustosa, che ti riempirà di energia, senza appesantire e ti consentirà di essere sazio fino all'ora di pranzo... o quasi :D

Questa colazione è quella proposta all'interno del Metodo Kousmine, che forse già avrai sentito o conoscerai.

Si tratta di un pasto ricco di nutrienti importanti vitamine, minerali e soprattutto dell'importantissima vitamina F (ovvero gli acidi grassi essenziali omega 3,6,9). E' un'ottima fonte di carboidrati, in particolare di zuccheri semplici, contenuti nella frutta, ma contiene anche una quota di carboidrati complessi presenti nei cereali.

Non richiede cottura poiché si prepara direttamente a crudo. Ti servirà un macinino da caffè e/o un frullatore.

La ricetta che ti riporto di seguito è interamente vegan, anche se quella originale prevederebbe l'uso di ricotta e/o yogurt vaccino. Il mio suggerimento è quello di provare la versione vegan che è molto più digeribile.

 

RICETTA

2 cucchiaini di olio di semi di lino

2 cucchiaini di semi oleosi a scelta (nocciole, mandorle, noci, girasole...)

½ Banana

Un frutto di stagione

Il succo di mezzo limone

2 cucchiaini di cereali crudi macinati finemente (es avena, grano saraceno...)

3 cucchiai di yogurt o tofu o quark vegan (negozi di alimenti bio)

 

Preparazione:
Macina nel macinino da caffè i cereali crudi.

Incorpora nello yogurt il cucchiaio di olio di lino ed il succo di limone. Aggiungi la mezza banana schiacciata e mescola bene. Aggiungi i cereali macinati ed il frutto di stagione tagliato a pezzetti.

Per il dosaggio valuta in base alle tue esigenze. Se vedi che è troppo poco, ti suggerisco di raddoppiare la quantità di tutti gli ingredienti per avere una colazione più ricca e sostanziosa.

Se poi vai di fretta, puoi preparare la crema Budwig aggiungendo direttamente tutti gli ingredienti nel frullatore!

Nei prossimi post capiremo perchè il succo di limone e la vitamina F fanno tanto bene ;)

 

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